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冬天，人們喉嚨和鼻子變得乾燥起來，此時如果喝上一碗清甜滋潤的糖水或者清潤的糊糊、粥品等，可將燥氣化解於無形。“冬季進補”雖然為時略早，但作一些清潤養陰的調理卻是很有必要的，是冬天涼燥來臨前的“預熱”。不過，營養專家也強調，冬補只需溫補，切忌動輒大補藥膳。 

杏仁糊具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效；芝麻糊則含有豐富的鈣質和鐵質，有助維持骨骼健康。另外，核桃糊也很受歡迎，核桃含亞麻酸及維生素E，能幫助補充腦力及延緩腦細胞退化。 

　  　豬肝粥稀爛、黏稠、鮮滑，據稱這種粥有養肝明目作用。豬肝中含有豐富的鐵，是補充鐵質的良好來源。此粥主要是豬肝的醃制以及煮粥的火候，豬肝切成片後放入碗中，加上澱粉、蔥花、薑末、料酒和食用鹽，攪拌均勻後醃上。煮的時間不宜過長，否則豬肝不嫩滑，但時間太短豬肝未透又不衛生。因此，火候是保證豬肝片嫩而不老的主要因素。 

　　銀耳木瓜水，木瓜含有豐富的維生素A及C和纖維，當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水準；銀耳有預防眼疾之效，兩者結合能有效抵抗自由基對身體細胞的傷害，具有潤腸功效。將銀耳浸泡開後摘成小朵，木瓜去皮切粒，放入燉盅加水，燉一個半小時即可。      

      冬令是進補的好季節，一些父母顧不上給自己補，給孩子買補品吃，認為既是補藥，有益無害，青少年時“加料”，可使身體長得更壯實些。其實，這樣的補法往往事與願違。道理十分簡單，在祖國醫學中，進補是治療虛弱病症的調治方法，補是對虛而言，不是一概可補。     

      另外，補藥也是藥，是藥就有偏重。即使能進補的人，也不是什麼藥都可以吃，首先要搞清屬於哪一類虛症，是“氣虛”，還是“血虛”、“陽虛”、“陰虛”，然後虛啥補啥，補而受益。　　

　　其次，青少年正處於發育旺盛階段，猶如旭日東昇，草木方萌，本來陽氣就盛。如果無故服用參、參歸、參茸等膠膏之類的外品，就極易上“火”，出現煩操不安、鼻子出血、大便秘結。食欲減退等症狀，反而招禍。有些老人在吃補品時給懷抱小孫孫也嘗上幾匙，以示寵愛，這更是千萬使不得的。小寶寶為“稚陽”之體，體內精血、津液還不充實，如服補藥，儘管量少也會出現嚴重反應。　　

　　對青少年，利用冬季胃口較好，調配一日三餐，營養與體育煆煉，才是根本。即使體弱多病的青少年，也應及時請教身邊的健康顧問和醫生，找出虛症的原因，需要在健康顧問和保健醫生的指導下對症進行調理，才能奏效。

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