攜手中醫講堂-最佳大陸中醫輔導平台

菊花粥

取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅後加入決明子稍炒後加水500毫升，煮沸30分鐘後去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時加入菊花再煮開，加冰糖調味食用。

菊花肉絲

鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗淨;瘦肉切薄絲;雞蛋去黃，用豆粉等調料兌成汁。炒鍋燒熱，放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。

菊花豬肝湯

枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗淨切片，放入熱油鍋內略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鐘，取出紗布袋)。枸杞武火煮沸，15分鐘後改用文火，熟時放鹽、味精調味。

菊花火鍋

是蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸於溫水中漂洗，撈起放入竹籃裡濾淨。暖鍋裡盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花“三合一”所產生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。

菊花蜜飲

菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。

此外，在菊花食品中，還有菊花魚球、菊花羹、菊花魚片粥、菊花露、菊花豆腐等等，也都是色、香、味俱全，而且營養豐富。

※本站旨在宣揚中醫文化及分享中醫藥知識，文章內容不能作為診斷及醫療的依據。

※文章版權歸原作者所有，轉載請註明出處!!