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到了冬季，人們普遍會感到口、鼻、皮膚等部位有些乾燥。中醫認為，肺與季節的關係十分密切。因此，宜多食用具有潤肺生津作用的食品。

適合冬季食用的食品，暖性的肉食有牛肉、雞肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜等；水果則有栗子、橘子、柚子等。此外，還有紅糖、糯米、羊奶、松子等也是不錯的選擇。

那麼，冬季健康飲食，究竟應該首選哪些食物呢?

第一、藕。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕”的說法。

第二、栗子。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽。

第三、紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。

第四、雞湯。冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之一是喝雞湯。據分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽幹、咳嗽等病症也大有裨益。

第五、海帶。海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應，具有較好的禦寒作用。

最佳蔬菜：

各類蔬菜中，以既能提供豐富的養分，又有抗癌功效的蔬菜為最佳。 

日本營養專家的測試資料表明，就抑癌率而言，依次為蘆筍93.7%，花椰菜92.3%，捲心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡蘿蔔46.5%，薺菜35.4%；苤蘭34.8%，芥菜32.9%，金針菜32.6%，雪裡紅29.8%，番茄22.8%，大蔥16.3%，大蒜15.8%，黃瓜14.3%，大白菜2.4%。

最佳美容食物：

近年來，國內外美容專家看好以下食物：

1.溫開水，每天8-10杯，可保持皮膚豐潤光澤;

2.綠色蔬菜，如莧菜、椰菜、青菜等，含有大量維生素與礦物質;

3.西瓜、哈密瓜，既補水分又供營養;

4.提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;

5.粗糧、豆類，供給皮膚所需特殊養分;

6.柑橘類水果，含豐富維生素C，防止面部微血管破裂與色素斑形成;

最佳護腦食物：

對於大腦，並非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，可使腦血管壁發生變化，進而影響血液流量，導致大腦缺血，此時，因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。

哪些屬於“還原食物”呢?

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯等可提請人們記住和選用。

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